貴州黔東南是個用“美麗回答一切”的地方，有讓人返璞歸真、流連忘返的原生態(tài)濃郁民族風(fēng)情，更有開胃健脾、酸鮮可口的舌尖美食——酸湯。尤其是苗嶺明珠凱里市及周邊地區(qū)的苗族酸湯，因以當(dāng)?shù)厣饺蛢?yōu)質(zhì)大米為主料，用陶瓷壇精心腌制，具有多種酸味融合的獨特風(fēng)味，富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，素有“三天不吃酸，走路打躥躥”的贊譽(yù)。同時也隨著黔東南文化旅游開發(fā)走向全國、香飄四方。

2020年，在眾志成城攜手戰(zhàn)“疫”的洪流中，黔東南州稅務(wù)部門積極發(fā)揮稅務(wù)職能作用，運用一系列稅收優(yōu)惠政策支持疫情防控、助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)，為飲食行業(yè)尤其是酸湯行業(yè)注入動能，助該行業(yè)納稅人渡過難關(guān)、復(fù)蘇發(fā)展，讓飲食煙火溫暖千萬家。

酸湯粉里的“幸福味”

凱里人一天的生活，是從“過早”時一碗酸湯粉開始的。作為凱里酸湯粉店老字號的萬博粉館看似不起眼，卻上過央視《早餐中國》，平日里客人絡(luò)繹不絕，很多外地游客還慕名而來，被網(wǎng)友譽(yù)為凱里市的“神仙級”美食?？梢咔閬砼R，吃粉卻成了難事。

新冠肺炎疫情對餐飲業(yè)沖擊很大，財政部、國家稅務(wù)總局出臺了餐飲住宿等生活服務(wù)行業(yè)疫情期間免征增值稅等系列優(yōu)惠政策，為納稅人送上“及時雨”?！爸拔覀兺I(yè)這么久，好幾個月的生意做不成，4月剛開門，前幾天生意也不是很好，我家老頭子天天愁眉苦臉。我們做了15年的酸湯粉生意，第一次看到他這么焦慮。好在開門營業(yè)還不到一個星期，就接到稅收管理員宣傳優(yōu)惠政策的電話，告訴我們疫情期間生活服務(wù)業(yè)可以免征增值稅?！狈垧^老板娘黃若芳說，“算一算細(xì)賬，從4月到8月我們共取得收入7萬元，減免了2000多元。盡管這個時期生意難做，但稅收優(yōu)惠讓我們不用繳稅，我們還是有信心堅持做下去的?！?br />
隨著疫情防控趨好，稅收優(yōu)惠動力漸顯，萬博粉館已經(jīng)恢復(fù)了往日的紅火，粉店門口又開始排起了長隊。粉館老板莫亮云笑著介紹：“現(xiàn)在生意恢復(fù)得越來越好了。很多疫情之后第一次來吃粉的老顧客都要喊著加粉、加肉，說是好久沒吃了，嘗一口那酸爽開胃的酸湯，滿心都是幸福感。他們的夸贊讓我們很有成就感?！?br />
酸湯魚里的“小康味”

貴州亮歡寨餐飲娛樂管理公司是一家酸湯研發(fā)生產(chǎn)、民族文化展示的特色餐飲品牌企業(yè)?！傲翚g寨”這個品牌，是下崗工人吳篤琴與丈夫靠著制作酸湯魚的祖?zhèn)魇炙噺?984年開始經(jīng)營的，酸湯讓他們致富、也讓他們成為貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目苗族酸湯魚制作技藝傳承人。

由于受疫情沖擊，該公司也與很多餐飲企業(yè)一樣面臨種種挑戰(zhàn)，銷售收入急劇下降。“一季度疫情稍微緩解后，沒有開放堂食，我們采取外賣打包的方式經(jīng)營，第一天線上經(jīng)營才接了兩單，共500多元銷售額。銷售收入一下子降這么多，門店租金和日常開支一筆筆支出去，還要保障每位員工的基本生活，這對我們來說是不小的挑戰(zhàn)?！痹摴矩攧?wù)會計時光明說。

為幫助受疫情影響較大的住宿、餐飲企業(yè)紓困解難，黔東南州稅務(wù)局組織全州稅務(wù)系統(tǒng)組建服務(wù)專班，運用增值稅發(fā)票、企業(yè)涉稅信息等稅收大數(shù)據(jù)分析成果，精細(xì)探求以稅資政、助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方法措施，推行定單式、定向式服務(wù)，通過“非接觸式”辦稅服務(wù)、線上線下咨詢輔導(dǎo)優(yōu)惠政策，進(jìn)企到廠開展“千企幫扶行動、助推全州復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)銷”行動，積極穩(wěn)崗援企。凱里市稅務(wù)局特別跟進(jìn)跨省旅游，主動制定餐飲行業(yè)涉稅需求清單，采取線上宣傳+線下輔導(dǎo)的方式，組織宣傳輔導(dǎo)工作組點對點、一對一地為“亮歡寨”等企業(yè)送上“免稅大餐”，助力餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

“今年3月~8月，公司享受減稅收入20多萬元。有了稅收優(yōu)惠的支持，公司騰出資金增添設(shè)施、購置服飾、培訓(xùn)員工、創(chuàng)新推出以長桌宴、歌舞表演和苗家敬酒等民族特色為主題的體驗式餐飲，給廣大游客帶來別具一格的新感受，顧客贊不絕口，‘亮歡寨’往日的火爆場面逐步再現(xiàn)。”“亮歡寨”法定代表人吳篤琴介紹，“到8月，公司營業(yè)收入已經(jīng)達(dá)到同期的80%左右。有稅收優(yōu)惠等好政策支持，加之市場恢復(fù)情況很樂觀，我們對‘亮歡寨’下半年的經(jīng)營情況還是信心滿滿的?！?br />
“亮歡寨”生意穩(wěn)步復(fù)蘇，不僅體現(xiàn)在提高公司營收上，也給公司員工就業(yè)增收帶來利好。“我是凱里市爐山鎮(zhèn)人，家中有3個小孩、4位老人，一家人的生活曾經(jīng)只靠丈夫在工地上搬砂石來維持，經(jīng)濟(jì)來源極不穩(wěn)定。從2018年來到‘亮歡寨’工作后，我一個月至少有2700元的穩(wěn)定工資，工作好做，又離家近，賺錢、顧家兩不誤，也分擔(dān)了家庭的經(jīng)濟(jì)壓力。特別是今年遇到疫情，我們還能穩(wěn)定上班，真的很感謝我們的公司。”身著苗族服飾的楊再蓮一邊忙碌，一邊分享自己的感動。

“我也有過很艱難的日子，我知道有一份穩(wěn)定的收入，對于一個家庭來說有多么重要。所以，我們多為貧困群眾提供就業(yè)崗位，現(xiàn)有50多名員工來自凱里周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的困難家庭。目前，隨著新到‘亮歡寨’上班的3戶建檔立卡貧困戶已于2020年6月底順利脫貧，我們公司招用的貧困員工已全面擺脫貧困。盡管疫情帶來影響，但現(xiàn)在國家政策和環(huán)境這么好，減稅降費政策直接幫我們減了很多負(fù)擔(dān)，我們發(fā)展的底氣很足。我希望在企業(yè)發(fā)展的同時，能幫更多群眾就業(yè)增收奔小康?！眳呛V琴的話滿是擔(dān)當(dāng)和希望。

酸湯底料里的“夢想味”

為緩解企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)所急所難，黔東南州稅務(wù)部門優(yōu)化退稅流程，并與當(dāng)?shù)厝嗣胥y行金庫建立線上共享協(xié)作機(jī)制，積極推行“非接觸式”辦稅、一對一輔導(dǎo)、多元化服務(wù)，組織稅務(wù)人員提供全流程跟蹤服務(wù)，讓廣大納稅人足不出戶網(wǎng)上辦理留抵退稅，及時獲得退稅紅利。

“年初正是疫情最嚴(yán)峻的時候，好多人門都沒敢出，我們也沒開始正常營業(yè)，我手機(jī)上收到一條提示短信，顯示公司賬上有一筆182.54萬元的退稅。我心有疑問，趕快打電話給會計核對。從會計口中得知這是前幾天稅務(wù)人員專程到公司開展增量留抵退稅政策宣傳輔導(dǎo)，并迅速辦理退稅，而退回的稅款。毫不夸張地說，當(dāng)時我真的是樂開了花?！眲P里市苗都土特產(chǎn)貿(mào)易有限公司總經(jīng)理金文激動地說。

凱里市苗都土特產(chǎn)貿(mào)易有限公司是一家主要經(jīng)營酸湯底料的企業(yè)，總經(jīng)理金文是凱里市酸湯協(xié)會的副會長。“2019年6月11日，凱里市推選出地方特色菜肴‘十八菜’，凱里酸湯魚居‘十八菜’之首。整個凱里市甚至黔東南州的人都喜愛酸湯，我的目標(biāo)就是讓更多省外的朋友喜歡上這種原生態(tài)、純天然的火鍋底料。我的理想，就是把凱里酸湯底料推廣為與重慶火鍋底料、內(nèi)蒙古小肥羊一樣馳名全國的火鍋底料。這180多萬元的退稅，就是我的夢想啟動基金?！边@筆退稅為金文打開全國酸湯銷售市場的夢想注入了動能。

今年5月以來，在稅收政策支持下，金文在內(nèi)蒙古等幾個地方開起了5家酸湯火鍋店及銷售展示廳，店面生意紅火，他獨特的推介方式讓他的苗家酸湯暢銷全國、味美萬家的夢想前景可期。

據(jù)黔東南州稅務(wù)局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在國家助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)、服務(wù)“六穩(wěn)”、落實“六保”、紓困惠企系列優(yōu)惠政策幫助下，受惠于“多彩貴州促消費百日專項行動”等激勵支持政策，得益于減稅降費減負(fù)賦能，1月~7月全州餐飲業(yè)納稅人共獲得稅收減免3100萬元，其中凱里市酸湯協(xié)會有200多家企業(yè)享受稅收優(yōu)惠。同時，多方數(shù)據(jù)顯示1月~7月黔東南州餐飲業(yè)增值稅發(fā)票開票金額達(dá)2.42億元，較去年同期增長14.31%。全州餐飲業(yè)邁步復(fù)工復(fù)產(chǎn)快車道，生機(jī)重現(xiàn)的煙火味，讓舌尖上的美味香飄萬家、滋養(yǎng)大眾。

來源：中國稅務(wù)報